Det doftade så gott från grannens grill i somras, så jag frågade vad de gjort för mat, svaret blev "lammfärsbiffar med soltorkade tomater, fetaost och mycket vitlök". Så nu provade jag att göra dem själv.
Lammfärsbiffar 4-6 port
500 g lammfärs
150 g fetaost
4 st vitlöksklyftor
6 st soltorkade tomater
1 tsk matolja
1 tsk olivolja
salt o svartpeppar
- blanda fetaost, pressad vitlök och hackade tomater väl i en skål
- Blanda ned ostblandningen i färsen, salta och peppra
- Gör 6 stora biffar och stek dem i oljan
Jag blandade ned lite smör i oljan som jag stekt biffarna i och stekte potatis. Å så naturligtvis en vitkålssallad av enklaste slag till, vitkål och morot riven i matberedare, 1 msk olja och 1 msk vinäger blandas med svartpeppar,salt och pizzakrydda.
Vi kom fram till att fetaostdressingen gjord på 150 g fetaost mosad i 3 dl yogurt skulle passa utmärkt till.
Vintips, vi drack Torres Gran Sangre de Toro till, men det går även bra med Le Verdier från Frankrike eller Tommasi Graticcio Appasionato. Vill man ha ett vitt vin kan Cono Sur Chardonnay som är fylligt och smakrikt fungera bra.
