Alltså jag har i flera år tänkt att jag ska göra fröknäcke. Fick ett tips på recept av min kusin för minst 5 år sedan, men sen har det inte blivit av..
Nu hade goda vänner till oss gjort fröknäcke och hade med sig till oss, vad GOTT det var!! Så nu äntligen fick jag tummen ur och gjorde en glutenfri variant av ett Viktväktarrecept på fröknäcke.
Fröknäcke
ca 24 bitar
1/2 dl Sesamfrö
1 1/2 dl. Linfrön
2 msk Solrosfrön
2 msk. Pumpafrön
2 dl. Majsmjöl (inte maizena)
1/2 tsk Salt
2 dl. Vatten
2 msk. Olja (har använt både olivolja och matolja, så välj själv vilken du vill)
Flingsalt
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Häll på vatten och olja och rör till en jämn smet.
- Låt vila övertäckt i kylen över natten eller ca. 8 timmar.
- Töm ut på ett bakplåtspapper och forma en rektangel av smeten.
- Ta plastfolie och täck över smeten, annars kommer smeten fastna på kaveln, kavla ut smeten så tunt du kan.
- Strössla över flingsalt efter tycke å smak.
- Ritsa försiktigt med en kniv ut 24 bitar, så blir det lättare att bryta bitar av brödet sen.
- Grädda mitt i ugnen, 175 grader i 20-30 min. Ta ut och låt svalna.
