(på bilden har jag använt fläskkarré)
Fläskkotletter med grönpepparsås 4 port.
4 st fläskkotletter
1 msk grönpeppar
1 msk kalvfond Bongs
2,5 dl grädde
1 msk smör
salt
- Smält smöret i en stekpanna
- Salta fläskkotletterna och stek dem på båda sidor tills de fått färg.
- Ta upp dem ur stekpannan.
- Häll grönpepparen i stekpannan och slå på kalvfonden och grädden, låt det koka i hop.
- Lägg ned kotletterna i såsen och låt puttra under lock på svag värme ca. 10-15 min.
- Serveras med potatis och sallad så klart ;-)
Vintips! Här passar Côtes-du-Rhône reserve bra. Eller ett spanskt vin som Primicia eller Vina Albali reserva