Morotssoppa 4 port
6 Potatisar
4 Morötter
2 Vitlöksklyftor
1 Rödlök
5 dl Vatten
1 msk. Bong grönsaksfond
1 dl Mjölk
1msk Olja
Timjan
1 dl Solroskärnor
- Skala och skär potatis, morot och lök i bitar.
- Fräs alltsammans i oljan tillsammans med timjan och vitlök.
- Slå på buljongen och låt puttra under lock i ca. 15 min.
- Häll av det mesta av vätskan och mixa soppan slät. Jag använder matberedaren och häller på lite vätska eftersom.
- Späd med mjölk och låt soppan koka upp. Salta å peppra efter behag.
- Rosta solroskärnorna i en torr panna.
- Servera soppan med en klick créme fraisch och solroskärnor. Dekorera med färsk timjan.